Ассистент

Вкусно поесть здорово!: Рецептник: Джерме


Очищенный промытый бараний рубец нарезается боль­шими квадратами, на середину которых кладется фарш из сала-сырца, чеснока, толченного с солью. Куски рубца заворачиваются в виде рулетов, перевязыва­ются в нескольких местах промытыми тонкими барань ими кишками и отвариваются. Подаются с тузлуком.

800 г рубца бараньего, 200 г сала-сырца, 120 г чеснока, 150 г кишечных оболочек, соль, специи по вкусу.